Varíme s Jančim: Kuracia pečienka na cibuli

Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a pritom poctivý domáci obed, kuracia pečienka na cibuli je stávka na istotu. Tento recept poteší všetkých milovníkov klasickej kuchyne – jemná pečienka, lahodná cibuľka a omáčka s dotykom tymiánu vytvárajú jedlo, ktoré zahreje telo aj dušu.

Dve porcie na tanieri

Na prípravu budete potrebovať 400 gramov kuracej pečienky, jednu väčšiu cibuľu, dva strúčiky cesnaku, dve čajové lyžičky sójovej omáčky, kúsok masla a pol lyžice bravčového sadla. Chuť doladí 200 mililitrov vývaru, soľ, korenie, tymián a trocha drvenej rasce.

Postup, ktorý zvládne každý

Kým sa vám varí ryža, na panvici rozohrejte sadlo a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s rascou, až kým nebude sklovitá. Pridajte nasekaný cesnak a krátko ho nechajte rozvoňať.

Do tejto voňavej základne vložte väčšie kúsky kuracej pečienky, okoreňte ich a restujte približne päť minút, kým nezískajú peknú hnedastú farbu. Potom prilejte vývar, sójovú omáčku, pridajte tymián, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť asi 15 minút.

Na záver pečienku dosoľte, pridajte kúsok masla pre jemnosť a všetko premiešajte.

Kuracia pečienka na cibuli je dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá pripraviť jedlo, ktoré má dušu.

Janči Nyifor je amatérsky kuchár, pochádzajúci z Veľkého Krtíša. Okrem varenia, hrá na gitare, rád chodí na spoločenské akcie, hlavne na koncerty, a keď je tomu počasie naklonené, tak i na grilovačky. Sem-tam si dá fitko a s kamošmi pivo. V nedeľu mu niekedy dobre padne prechádzka na vyvetranie hlavy. Bývať do Prahy som prišiel v apríli 2007. Chcel by tu ostať žiť, ale ako hovorí, nikdy nevieš, čo prinesie budúcnosť. K vareniu ho priviedlo, že nechcel utrácať každý deň peniaze za teplé jedlo v kantýne v práci. Tak si povedal, že to skúsi. Po čase zistil, že mám k tomu vzťah a baví ho to. Najradšej varí mäsité jedlá, ale to neznamená, že bez mäsa ani ‚nožom nepohne‘. Preferuje klasickú domácu kuchyňu.

Zdroj, foto: Janči Nyifor